Aussi connue sous le nom de crevette de Matane
Crevette rose, crevette nordique, crevette de Matane : tous les noms sont bons pour parler de ce crustacé absolument délicieux qui prospère dans les eaux glaciales de nos côtes. L’habitat unique de la crevette nordique contribue à sa saveur et sa texture particulière, et la distingue des autres variétés trouvées en eaux chaudes.
La crevette nordique d’ici est plus sucrée, juteuse et tendre que la plupart des autres variétés. Grâce à son goût exceptionnel, elle est un choix par excellence pour une foule de plats délicieux, dont les sautés minute et les réconfortants plats de pâtes. Elle couronne aussi à merveille les pizzas et peut très bien être savourée telle quelle ou avec une délicate vinaigrette pour goûter pleinement à la pureté de nos mers.
L’un des fruits de mer les plus faciles à préparer et des plus satisfaisants à savourer. En quelques minutes seulement, ces trésors des profondeurs sont cuits — poêlés ou grillés — à point. Ils agrémentent magnifiquement les plats de pâtes, les soupes et bien plus encore.
Recette vedette:
Shooters de Bloody «Seasar» avec pétoncles grillés
Les eaux froides et profondes de l’Atlantique Nord sont l’habitat parfait pour la morue. Voilà pourquoi notre morue est la meilleure qui soit! Le goût délicat et la texture floconneuse la placent en tête de liste des poissons les plus populaires, peu importe comment elle est apprêtée.
Recette vedette:
Truite aux épices à steak de Montréal
Nageant autant près de la surface qu’à 300 mètres de profondeur, ce poisson à saveur subtile et légèrement sucrée est un choix parfait pour à peu près toutes les recettes de poisson.
Recette vedette:
Papillotes méditerranéennes de poisson sur le gril